Convenzione “Olio Tabatà”
TRADIZIONE E INNOVAZIONE
In una soleggiata tenuta di olivi rivolta al mare, accarezzata dalla brezza salmastra ed esposta al vento di borèa, dove gli antichi muri a secco restaurati convivono con moderne tecniche agronomiche, Ginevra ha dato vita a un’azienda innovativa a conduzione familiare, insieme alla madre, allo zio Roberto e ai nonni.
UN OLIO EVO D’ECCELLENZA IN CALABRIA
Ginevra ha scelto di chiamare l’azienda con il soprannome degli antenati e ha deciso di orientarla a una gestione totalmente biologica e sostenibile.
La scommessa che vuole vincere è quella di creare un olio EVO d’eccellenza che esprima i profumi e gli aromi di questa terra ricca di natura e di storia, ruvida e un po’ selvaggia, ma sempre accogliente e generosa.
GLI OLIVETI E COLTIVAZIONE BIO
Gli oliveti Tabatà sono suddivisi in tre fondi, tutti e tre i fondi Tabatà sono coltivazioni biologiche con un percorso di certificazione intrapreso oltre 10 anni fa. Le piante vengono seguite con prodotti ammessi nel biologico e l’attenzione agronomica è sempre focalizzata sulla prevenzione del problema e non su interventi calendarizzati per contrastare le fitopatologie.
Gli olivi vengono nutriti con concimazioni organiche, sia al piede che con trattamenti nutritivi fogliari, avendo la massima attenzione a creare un ambiente protetto ma anche ottimale per l’equilibrio vegetativo delle piante. La raccolta è anticipata rispetto alla maturazione e all’invaiatura, per avere la massima qualità, e viene effettuata a mano con l’ausilio di agevolatori meccanici. Le olive, riposte in cassette, vengono portate al frantoio e lavorate entro un paio di ore dalla raccolta.
Per i soci cral è prevista la convezione presente nell’allegato sottostante.
Gli ordini possono avvenire tramite:
- chiamata / whatsapp al numero +39 3319096056
- e-mail a info@oliotabata.it
Il codice da usare è “tabataxhera”.
